產區：金門縣
酒精濃度：58%
容量：750ml
價格：1,080元
生產日：2016.06.04
開瓶時間：2024..05.06
官方介紹:
老酒越陳越香，歷經陳化後出現的特殊酒香，是酒饕們津津樂道、趨之若鶩的夢幻存在，而今50度以上金高總代理商黑松公司在其獨有老酒熟成倉中驚喜發現人稱「金高三大秘藏風味」之首的「蔘香高粱」！歷經7年陳化的「58金高千日醇－百味人蔘風味」，奇蹟般出現的蔘香與陳香層次交融，堆疊出釀酒師也求而不得的極珍稀風味。
天公賞賜的奇蹟人蔘風味 現蹤 58 金高千日醇！
高粱酒經過陳化後展現出的獨特風味，其中「人蔘」、「葡萄」、「泡泡膠」人稱三大傳奇風味，其產生的箇中緣由就連資深釀酒師也無法回答，可說是老天賞臉才可得的「天公酒」。蔘香高粱這樣的奇蹟風味既無法複製又極稀少，過往一旦問世必定造成市場轟動，價格更狂漲近萬元卻仍一瓶難求！如今58金高千日醇中驚現特殊蔘香批次，除了具有獨特的淡雅蔘香味，這瓶「58金高千日醇－百味人蔘風味」更是瓶陳 7 年的夢幻逸品，只要千元出頭的價格，不論是老饕或新手，先入手準沒錯，增值潛力備受市場看好！
個人感受:
這次「58金高千日醇－百味人蔘風味」是由總代理黑松的老酒熟成倉，發現2016年千日醇的幾個月份，發現又再次出現蔘香高粱。而在4/25上市後，無論是社群、電視廣告、新聞，總代理黑松的超強行銷手法鋪天蓋地而來。講到黑松公司，這幾年對於金門高粱的行銷手法，讓人不得不佩服，連盲盒的概念都能運用在過去的赤焰酒款上，買一整箱還不一定能開到紅赤焰，更不用說被我戲稱"大三元"的黑源、白源、灰源，一上市更是搶購一空。當然這些行銷手法，也讓許多人看了疲憊也感到懷疑，是真的換包裝，還是內容物真的是優質的酒款。而我也在2024/05/04特地去參加百味人蔘品飲會，去驗證看看到底是搞行銷，還是真的有人蔘味。
3.18: 以人蔘來講，中下層味道比較重，入口後也是中尾段才會出現，類似蔘片，濃郁帶點苦味
5.23: 我覺得人蔘味較弱，要到下層才能聞到，而且很淡，入口也是後段才出現。兩個批次放著醒酒一段時間，反而是5.23較濃厚，有種老蔘的感覺，尾韻也比較長。
06.04請參考開箱影片
https://www.youtube.com/watch?v=xfJr9ZlvPRU
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