隨著冬天的到來寒冷的天氣配上令人微醺的佳釀，不禁讓人整個身心靈都暖了起來，說到這裡小編好奇問大家，各位品味者們平常都喝哪一些種類的酒款呢？是威士忌、葡萄酒、白蘭地 還是日本酒呢？其實小編認為冬天品嚐日本酒將能夠帶給品味者一種清幽的氛圍，細細的品味日本職人工藝所帶來的作品，感受出優美的韻味。
「達摩 梅酒」在200多年傳承工藝下誕生的美味佳釀
壺坂酒造（圖片來源：壺坂酒造株式会社 Facebook)【壺坂酒造：傳承200年的工藝技術 以職人工藝打造傳統在地酒款】
壺坂酒造（圖片來源：壺坂酒造株式会社 Facebook)一間擁有200多年歷史工藝的酒造，是一件相當不容易的事，這次我們即將要品嚐的「達摩梅酒」，是來自日本兵庫縣姬路市的「壺坂酒造」在百年的製酒工藝下，帶來了清酒、梅酒以及柚子酒等豐富酒藏，這間酒造誕生在兵庫縣「姬路市 香寺町中寺」誕生，但為了釀造出更優質的酒體，團隊決定將移至現在的位置「姬路市 夢前町」，並繼續帶來專屬於日本風情的酒款。
然而「壺坂酒造」在建造時運用了三個木門將客廳隔開，這項作法當時在商用建築是不被允許的，然而這項作法已成為歷史留下的痕跡，並在2008年時被姬路市的政府單位規劃為「城市景觀的重要建築」受到保護，每一位來訪的品味者或遊客都能在建築內感受古色古香的歷史風情。
「達摩 梅酒」以濟州南高梅進行釀造帶來的酸甜滋味【達摩 梅酒：以紀州南高梅釀造而成的酸甜滋味！】
「達摩 梅酒」以濟州南高梅進行釀造帶來的酸甜滋味這次小編所要開箱的「達摩 梅酒」是一款擁有豐富日式風情的日本酒，酒標上的「達摩 不倒翁」站立於寒冬雪花紛紛的場景裡，不禁令人想起傳統日本的韻味。
「壺坂酒造」在傳承百年的釀造工藝中，以獨具的眼光與對品質的堅持，嚴選了擁有「山中鑽石」美稱的和歌山縣產的「紀州南高梅」進行釀造。這裡的梅果長年吹拂著海風，並接受陽光的照耀，讓紀州南高梅有個顆粒大、核果小的特色，柔和多汁的風味特性讓無論是不是喜愛梅酒的人都會想品嚐一口他的酸甜滋味。
瓶內的酒液在完成裝瓶前，進行了6個月點熟成時間，梅果的酸甜滋味與醇厚芳香都灌輸在這瓶「達摩 梅酒」之中，現在就讓我們實際品嚐這款難得的風味，感受冬天專屬的酸甜味蕾。
「達摩 梅酒」綻放的梅果氣息，清新的甜美中帶點微微的酸澀感【風味品飲（純飲）】
「達摩 梅酒」綻放的梅果氣息，清新的甜美中帶點微微的酸澀感小巧的酒杯中在倒入「達摩梅酒」後，散發出陣陣的梅果香甜，香氣中感受出些許的酸澀感，實際品嚐一口曼妙的梅果香甜滋味蜂擁而上，中等甜度的酒體帶來陣陣的溫暖口感，細緻的酸甜果香伴隨著一些木質、蜂蠟般的味蕾，完美的在口中帶來平衡感！品飲尾聲紀州南高梅帶來的酸甜感持續在口中徘徊，悠長的餘韻中帶有一絲的香料味蕾，令人相當愉悅。
「達摩 梅酒」明亮的果香結合較低的酒精感，是一款相當討喜的作品「品飲筆記」
「達摩 梅酒」明亮的果香結合較低的酒精感，是一款相當討喜的作品香氣：淡雅清新的甜美果香中，帶有一絲的酸度
口感：紀州南高梅的酸甜感在口中擴散，甜度中等，並以溫暖的香料及木質味蕾輔助著味蕾，並展現完美的平衡感
尾韻：溫暖的木質調伴隨著梅果的酸甜感在口中展現悠長的餘韻「達摩 梅酒」加入氣泡水品嚐，多一絲令人喜愛的烏龍茶香【達摩 梅酒X氣泡水：淡雅清甜的果香滋味 獻給低酒精感的愛好者！】
「達摩 梅酒」加入氣泡水品嚐，多一絲令人喜愛的烏龍茶香這次開箱的達摩梅酒除了是一款適合純飲的梅酒外，香甜的滋味也讓這款作品與「氣泡水」更加速配！這次小編額外添加了一點氣泡水後，除喝酒精感變的更低之外（達摩 梅酒的酒精感原本就比較輕一點），紀州南高梅的味蕾將變得更加綻放，同時也以更加清新的香氣散發出來，緊接著原本的木質與香料感漸漸的轉變為烏龍茶的甘甜滋味，讓這款作品增添了更多精彩！
【達摩 梅酒 產品資訊】
酒精濃度：8%
酒款容量：720ml
原料：100%紀州南高梅
建議售價：840 元「達摩 梅酒」充滿日式文化風情的作品【小編總結】
「達摩 梅酒」充滿日式文化風情的作品今年新春佳節前夕小編帶來的「達摩 梅酒」對於喜愛口感較淡雅的品味者來說，是一個不錯的選擇！純飲食可以感受到清新梅果與香料帶來的平衡感外，加入氣泡水後散發出的烏龍茶香也讓這款作品帶來截然不同的風格特性。 最後小編也要跟大家說「達摩 梅酒」其實還有另一個夥伴「招財貓 柚子酒」喜愛日式文化與酒的朋友千萬不能錯過！
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