威士忌

【編輯品味】歐肯14年豐馥紫雪莉 沒想到蘇格蘭威士忌也能有台灣味?!

2024/10/11
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評酒趣開箱小編

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「三次蒸餾」是愛爾蘭威士忌的經典製程,賦予威士忌輕盈細緻的口感,深深受到喜愛淡雅風味的飲者青睞,無論是愛爾蘭、蘇格蘭,甚至全球其他威士忌產區,酒廠們不斷追求創新工藝,致力於探索獨特風味,因此我們也能看到許多蘇格蘭酒廠同時使用二次蒸餾與三次蒸餾工法,創造更豐富多樣的口感。不過,蘇格蘭有一家酒廠多年來始終堅持全產品線採用三次蒸餾工藝,並以這份輕柔優雅的風味結合卓越的桶藝,忠實貫徹品牌精神。你猜到了嗎?

歐肯14年豐馥紫雪莉 以三次蒸餾與三桶工藝 打造出獨獻台灣的馥郁佳釀!
答案揭曉!就是來自蘇格蘭低地區的「歐肯酒廠 Auchentoshan Distillery」!這座酒廠隸屬於三得利全球烈酒公司,以三次蒸餾技藝與創新桶藝打造出豐富多元的單一麥芽威士忌。今天,我們要開箱的「歐肯14年豐馥紫雪莉」正是這家酒廠在台灣獨家推出的作品,在品味之前,讓我們先來了解一下歐肯酒廠的特色與魅力吧~
歐肯酒廠 Auchentoshan Distillery(圖片來源:Auchentoshan Distillery Facebook)

【歐肯酒廠 Auchentoshan Distillery】

歐肯酒廠(Auchentoshan Distillery),自1823年成立至今,已擁有兩個世紀的歷史。身處於蘇格蘭低地區的歐肯酒廠,得天獨厚的氣候與環境為這家酒廠提供了理想的威士忌釀造條件。儘管歷經幾次易手,甚至因二戰而一度停產,後來也被波摩酒廠併購,自1994年加入三得利全球烈酒集團後,歐肯酒廠依然堅守傳統的三次蒸餾工藝,為愛好者帶來純淨細膩的威士忌體驗。

歐肯酒廠 (Auchentoshan Distillery) 自1823年創立以來,已走過超過200年的歷史,持續以豐富的酒藏吸引全球威士忌愛好者。這座低地區酒廠,憑藉其得天獨厚的環境與氣候,完美展現三次蒸餾工藝的獨特魅力。今日市場上,不僅能看到酒廠經典之作,諸如「歐肯12年」、「歐肯三桶」、「歐肯18年」和「歐肯21年」等,還有如「歐肯美國桶」與「歐肯白蘇維濃桶」這類彰顯桶藝多樣性的代表作。

然而對於台灣品味者來說,歐肯更是在2023年時帶來了專為台灣市場量身打造的獨家威士忌「歐肯14年豐馥紫雪莉」。這款威士忌將運用酒廠傑出的桶藝與歲月留下的痕跡表達出歐肯酒廠對風味、品質與細緻感的堅持,現在各位讀者們你們準備好了嗎?一起跟著小編實際品嚐這款獨獻台灣的「歐肯14年豐馥紫雪莉」。

歐肯14年豐馥紫雪莉
【多工桶藝 孕育馥郁飽滿的甜美滋味!】

「歐肯14年豐馥紫雪莉」是三得利全球洋酒公司在台灣推出的第一款單一市場限定的威士忌作品,因此在酒標的設計上攜手台灣在地新銳設計師「葉忠宜」一同創作!這位知名設計曾為2018年國慶主視覺親自操刀,而這次在歐肯14年豐馥紫雪莉的酒標設計上將以台灣東岸的暖流「黑潮」為靈感,詮釋台灣的繁盛生命,同時也帶出歐肯威士忌所堅持的三次蒸餾工藝精神。

「歐肯14年豐馥紫雪莉」是專為台灣人打造的單一麥芽威士忌,其風味表達上帶出了台灣當地的標誌性味蕾與飽滿馥郁的品飲體驗,這些風味都必須要歸功於酒廠團隊所運用了三種橡木桶熟成工法,在熟成的一開始至忌團隊精選了經過14年以上熟成時間的波本桶與Oloroso雪莉桶進行調配作為基底,緊接著將這份酒液分別放入西班牙Oloroso雪莉桶與Pedro Ximénez雪莉桶,來到熟成階段的尾聲將這三份酒液彼此結合,完美展現出甜美蜜香與黑糖冬瓜茶的在地味蕾。 

歐肯14年豐馥紫雪莉
【歐肯14年豐馥紫雪莉:三次蒸餾、三桶工藝 完美詮釋台灣味!】

深邃的琥珀酒液倒入杯中,瞬間釋放出獨具台灣特色的黑糖與冬瓜茶香,彷彿將我們帶回過去走在老家附近的街頭巷尾。隨著香氣的綻放,成熟的熱帶水果香緩緩浮現,與前段的甜美層次巧妙交織,形成濃郁而誘人的香氣。入口後,酒體豐潤,首先迎面而來的是熱帶水果的滋味,隨後是冬瓜茶與黑糖糕的溫潤甜美,再伴以淡淡的古早味紅茶,甜美與豐富的風味交相輝映。中段時,肉桂的暖意與木質的辛香悄然登場,與蜜餞與深色漿果的層次和諧融合,展現出深邃而優雅的滋味。尾韻悠長,古早味黑糖的甜感依舊縈繞,細膩的草本香氣也隨之浮現,為這場品飲體驗畫完美的句點。

歐肯14年豐馥紫雪莉 散發出冬瓜茶、黑糖與古早味紅茶的在地台灣味
【品飲筆記】

香氣:黑糖、冬瓜茶等古早味 伴隨著熱帶水果的氣息。

口感:熱帶水果、冬瓜茶、黑糖糕、古早味紅茶、肉桂、木質。

尾韻:冬瓜茶、蜜餞、深色漿果以及細緻的草本氣息,共譜的悠長餘韻。 

酒精濃度:43%

容量:700 ml 

【編輯總結】

「歐肯14年豐馥紫雪莉」一經開瓶,豐盈的香氣即撲鼻而來,帶著濃郁的冬瓜茶、黑糖與紅茶的甘美芬芳,瞬間讓人陶醉其中。這款威士忌雖以甜感為主調,但恰到好處的香料與木質氣息,完美平衡了整體的味蕾,不會過於偏重,反而呈現出層次分明的風味魅力。作為佐餐酒,它與醬汁濃郁的肉類佳餚搭配尤為出色。鹹甜兼具的醬汁與「歐肯14年豐馥紫雪莉」互相襯托,進一步提升了風味的深度與豐富性,使每一口都成為一場令人難忘的味覺饗宴。

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